2020年03月10日

饺子不会做，老婆做的。然后热锅凉油几粒盐，下饺子中小火煎，不用锅铲，直接提起锅就转。转到可以看到饺子底边带焦，甩锅集体翻面继续转。转到底边带焦就下芡汁（三勺生粉+水）水的量在饺子高度的一半左右就行，主要必须三勺生粉。然后盖锅盖中大火，水开就改中小火。等待水份烧干，差不多干的时候开锅盖，不要动锅和饺子，只让它烧干水份，控制好火候就行。水干关火就搞定，起锅是门技术活，有点粘锅就转锅帮助脱模

2020-03-10