2020年03月10日

再次做这个方子，还是那么好吃，翻看评论看到这两年很多厨友说这个方子油太多，出油，油汪汪，不成型。怎么会？我当年第一次做习惯性减油减糖，结果做出来是偏干的。说出油的朋友，第一步黄油是室温软化啊，只是软化不是液化，巧克力液化温度也很低的，而且要冷下来再和黄油混合。

2020-03-10