中种面包记录

中种部分液体都是米糊，300克米糊多了，加粉，所以原方应该正好，米糊和水一比一兑换。50克一个面团，包1/4的海霸王香肠，上下火180度，18分钟，金色深烤盘，正好，上下上色都完美，全程不用盖锡纸，这几天烤箱感觉在争气了，没有罢工且发挥正常。这个面包是比较清口的，不甜，做白吐司应该不错。感谢老师。

2020-03-10