2020年03月10日

黄油25克拿出在室温软化。
(牛奶135克。鸡蛋1个。盐4.5克。糖45克。奶粉10克。)混合，然后倒入
(高筋粉250。安琪酵母5克)
全部混合。搅拌到光滑，盖保鲜膜放冰箱两小时。(小宝贝闹了一下，然后发现放过冰箱恰到好处，可能也算降低面温)
吃过饭，吃饱喝足有力气，面团拿出来和黄油混合。揉出膜。
第一次发酵两倍大，盖保鲜膜在温水锅里发了1小时左右(在这一个小时期间把葡萄干洗一下放在滤网上晾，方便一会做面包夹心用)。。
一小时后发酵好的面团拿出来排气。然后揉小面包，凹造型
第二次发酵40分钟左右。看面包样子
烤箱预热5分钟，期间刷蛋液。撒芝麻
烤箱130度上中火10分钟，120度中火10分钟。在中途调方向，再刷次蛋液。
结束。。以我自己的烤箱为准，美的的蒸烤一体烤箱。

2020-03-10