3891_vw6m 做过 艾糍 我全部用的都是糯米粉，很黏，凉后也是很黏，想问下你们的黏吗，上面说的澄粉我不懂是什么，炒菜用来勾芡的淀粉可以吗。还有一点艾叶，明天想继续，谁来帮我解决这黏性问题。还有我炒的花生为什么不够香，你们垫艾糍的叶要涂油吗 2020-03-09
糯米粉很黏的，所以我们客家人做艾粄的时候会放粘米粉进去混合，粘米粉越多就越不黏。艾粄也不用刷油
2020-03-10
可以直接去外面卖熟花生（一般都是炸好的那种，碾碎就可以了）
2020-03-10
澄粉是小麦淀粉 增加口感Q爽 炒菜用的淀粉不可以
2020-03-14
玉米淀粉应该可以代替澄面
2020-03-20