爆炒肥肠

喜欢吃肥肠的朋友们看过来啦，女朋友一直喊着要吃肥肠，这次终于买来做了😄
今天做的是爆炒肥肠，味道好极了😝
在做之前，一定要清理干净，要不然做出来一定下不了口，所以我做的时候就里外清洗了好几遍，然后用水煮过了一遍，下面也会告诉大家怎么用水煮过
直入主题啦，看下面👇👇
用料：
肥肠
白蒜头  三四瓣
尖椒       一两个
干椒       五六个
花椒       一小撮
八角       四五个
生姜       五六小条
葱蒜段   五六根
食用油
盐
生抽
老抽
料酒
鸡精
耗油
以上调料均适量
做法：
1⃣水煮开，放入姜条，葱段、蒜段、八角，花椒，料酒，适量盐，肥肠不用切直接放入锅里盖锅煮个20-40分钟，这样煮过后的肥肠炒后吃起来口感很嫩；（我是用电饭锅焖煮的，按煮饭模式）
2⃣将煮好的猪肠捞出（这个时候的猪肠充满了八角的香味，超奈斯），用清水洗过切块备用；
3⃣锅底烧热，放入蒜片、尖椒、干椒、小米椒、葱蒜段爆炒出香味；
4⃣紧接着，放入猪肠爆炒一下，然后放入适量生抽、老抽、耗油、鸡精、盐
最后翻炒均匀盛出装盘✅
色美 味香 劲道好💯
一个字 赞👍 #爆炒肥肠#

2020-03-09