香酥曲奇~爱烘焙的姐姐

记录一下第二次奇形怪状的曲奇～
建议先低温再高温不然一下子就烤出很多油
昨晚上一下子150度上下火烤的时候和油炸一样，也可能是我昨晚第一次打发黄油没经验烤不好哈哈哈
我的烤箱脾气暴躁，油布的话下面温度会偏高：先上135下115烤10分钟，再上150下135烤10分钟上色
糖-15g，低筋粉昨晚160g挤得手疼！（脆）今天130g就好挤多了（酥），剩下的多的就不要冷藏了现在也还冷不然第二盘挤的时候又要捂热一下才好挤

2020-03-09