午餐•2020年3月9日

记录一下这个黑巧克力口味的方子：
高筋粉：238g
可可粉：12g
糖：10g
盐：4g
干酵母：3g
水：140g 实际用了140-145水
黄油：8g
夹馅：黑巧克力
耐高温巧克力揉进面团里了

二发：35度 湿度80%  定时30分钟
烘烤：上火200度，下火190度 20分钟（上色盖锡纸）
#午餐•2020年3月9日# #宅在家里玩面粉#

2020-03-09