葱油饼（附外酥里嫩的技巧）

中筋面粉300克，170克开水，2克盐，放入小美揉面模式2分钟拿出来整成面团，醒30分钟，切半碗小葱花。
均匀分6份，擀成面皮后抹油撒上葱花，按图所示对卷折叠后，拉伸再对卷，按成饼坯后醒10分钟，适当擀薄，中小火煎熟，喜欢有滋味的可以撒一点点盐，切成四或六份。
50克粉一个饼很合适，再配一碗豆腐脑才完美。   

2020-03-09