招牌【布里欧修皇冠吐司】

我做一般吐司，面包机揉面程序20分钟。这个20分钟时面团还没到扩展，一共揉了37分钟。
发酵也是，平时地暖房间室温发酵就可以。这个吐司两次发酵都毫无动静，后来扔进烤箱用一碗热水加温了。整个面包做了8个小时，困死了。。。
哦对了，方子我改成250克吐司粉（金山日式），鸡蛋+牛奶一共液体180g

2020-03-08