柳小絮faye 第四次戚风，终于成功，还存在改进地方，记录一下：150度55分钟；蛋白可以打到干发；翻拌要迅速避免消泡；轻震一定要轻，避免底部进气；烤好后震落一次即可，避免全塌；一定要凉透后再脱模，避免塌腰。 2020-03-08
第四次戚风，终于成功，还存在改进地方，记录一下：150度55分钟；蛋白可以打到干发；翻拌要迅速避免消泡；轻震一定要轻，避免底部进气；烤好后震落一次即可，避免全塌；一定要凉透后再脱模，避免塌腰。
2020-03-08