2020年03月08日

一个桂林（南方人）人第一次试做！
在下厨房看过几次；就按照自己体会尝试！
1～猪油热水合面；揉面不断撒干粉，直到成团；搓成条盖起来；
2～把条切开；把碎肉剁好（多加油）；
3～起锅小火丢2个八角，一个个尝试煎饼；
4～第一轮是不放葱花，慢慢加碎肉进去；
5～第二轮加葱花夹碎肉，需要耐心！
总结：口感偏干可能油少了；面揉的不够；最后两个最好吃实际上是两个饼夹碎肉小火煎；然后切开再煎一下！
特别提示：一定要记得擀面杖🤪🤪我找不到擀面杖；用德国特厚玻璃杯（香港朋友送的扎扎实实）擀面！

2020-03-08