2020年03月08日

1生蚝放锅蒸5分钟，不能多，取出，撬壳。蒸过后，生蚝壳自己就开了，生的很难撬开，一定不要生撬。
2蒜汁，这个是灵魂。葱姜蒜末小米辣，放锅里炒，火不能太大，容易糊，影响颜色。我这个加了点青椒，火候偏大了些，大家做的时候注意避免。
3最后一步，最关键的，浇汁蒸3分钟，不能多，一定不能超过3分钟，肉会老，老了就不好吃了。

2020-03-08