超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷

方子不错，柔软不开裂，用78%的黑巧克力，糖量不加，味道偏苦，上管170下管165，26分钟，最后两分钟开热风，正卷不掉皮，反卷完美毛巾面，下次可以做反卷的小熊卷，湿润的南风天，做蛋糕卷太合适了。

2020-03-08