ole法式忌廉芝士包法包

感谢方子，ole这款是我爱上欧包的第一款，用的100%的全麦面包粉，多加了约15g水，二发将近两个小时，成品有嚼劲，弹性佳。
下次希望能用上t65+全麦粉（避免全麦太多拉嗓子），橙皮丁考虑用新鲜橙皮屑替换。整形时在油纸上尽量擀薄，和油纸分离后再重新铺上去（不撒干粉）。奶酪可以考虑加5克奶粉5克糖粉搅打顺滑后再铺上，这次直接用感觉略腥。

2020-03-08