详细版馒头的做法

看馒头还没发好就出去买了菜，回来一掀锅盖，一股酸味扑面而来，立刻开火蒸，蒸好是图一，倒也没酸味，婆婆很喜欢。
剩下的一半重新毁成面团，扎了一克碱，重新揉成馒头，再放回锅里，再发再蒸，蒸好是图二，我很喜欢。
图一气孔大。
图二碱大，但气孔小密。

2020-03-08