酱黄豆

头天晚上冷水泡的黄豆。冰糖，生抽，老抽，盐，花椒几粒，八角一个，小茴香几粒，香叶一片，桂皮一小块，干辣椒以上这些材料跟黄豆一起入锅，大火烧开转小火慢炖40分钟打底（软烂程度自己随时品尝），锅内剩少许汤汁时候开锅盖小火慢炒收汁，放凉后盛出冰箱保存吃一星期没问题，时间不太久。
备注：头天泡黄豆的水不能要，跟调料入锅之前要冲洗几次黄豆！！

2020-03-08