舒芙蕾奶酪蛋糕-小嶋老师的方子了！最爱！

方子很好就是不够详细，可能是不同牌子的奶油奶酪味道不一样用了一半原味的一半有味的，糖跟蛋黄搅拌，还有托盘地下放水了放在架子上烤的，关火后焖了一个小时，没有回缩现象，第一次蛋白打发的湿状态一开始还担心没想到成品很成功，稍微甜了，蛋黄的糖可以不加的（自己觉的）蛋白可以加点柠檬加点酸味，可能是奶油奶酪的牌子不同不同味道，效果很赞了。

2020-03-08