入口即化的轻芝士蛋糕

天啊，鬼知道我做了五六遍都是开裂。150度开裂、140度开裂、135度开裂，120度开裂，裂成东非大裂谷，看来我的烤箱脾气不是一般的大！
记录一下：水浴的水要凉水加一点点温水（不能热）110度上下火60分钟，然后上火调高20度，下火不变，上色一分钟，完成。在烤箱里自然凉透，再取出。

2020-03-08