晚餐•2020年3月7日

怀孕到生娃两年多没咋做面包，为了娃又捡起来，手有点生，不知道哪个环节出问题，涨得不高，但是组织还算细腻。吐司是烘焙爱好者的戒不掉的毒，为了看见面团在烤箱中慢慢膨胀，试过最贵的面粉，揉过最烂的面团，吃过最酸硬渣的餐包。从面包机到厨师机，从烤箱到发酵箱，没有没试过的，没有没换过的。最终还是呆呆的看着宝贝面团长高，心里道不清的舒坦。吃的事就交给家人吧，只管做不管吃，吃的越快越好，我好再来一次。不过两年多的空闲，沉淀的心境好像打开了一扇门，我开始品味自己的作品。我突然体会到面团的状态，味道，发现材料和过程的细节对成品的影响。这是很奇妙的感觉，初期狂热的投入只求形似，做的太多但是进步不大。转身再回来，慢下来了，没那么心急，反而换了个角度，看到了那么多以前没看到的细节，品味到以前感受不到的味道。但狂热是敲开一扇门的钥匙，只有狂热才有义无反顾，才有深陷其中，才有无怨无悔。人生也是这样，做面包做出了人生哲理，想来我也真是没有别的成就了。谁让我是自学成才呢，牛皮还是要吹一吹的。#晚餐•2020年3月7日#

2020-03-07