有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

做了1.5倍，12个，一次发酵4.5小时还是很成功的，虽然可能是面粉的吸水性不同，我的面团比较干一些。到上蒸锅为止一切都很好很棒，但是！奇葩的是，我分了两屉一起蒸的，每一屉都混入了一个油面筋！！它俩是每屉的牺牲品吗？！以前从来没遇到😂我简直迷思

2020-03-07