一口惊艳的鲜奶吐司

因为疫情之前用的面粉都不发货，只好京东买了新良，这个吸水量真是一言难尽，原方的奶减了20g还加了一勺低筋才稳住…本来揉出图四的手套膜应该就可以了，我却觉得破洞边缘还不够光滑又揉了1分钟略略有些揉过了势头，所以并没有涨得很高？（第一次做山形土司也不知道应该做多高）…方子含水量巨大，再配以新良粉简直直到最后整形都软趴趴的…之前用王后粉试试应该会更好或者新良再减掉奶。方子很好啊，纯粹的鲜奶土司

2020-03-07