厉害的兔厨娘 做过 绝密！8分钟，8块钱，吃8天的正宗欧包loaf来了！ 方子我已经减半盐了，还是有点咸……室温（19度）发酵3小时，折叠了几下又醒了15分钟。提问: 为什么感觉不是很多孔呢？怎么判断是发酵好了还是发过头了呀？#晚餐•2020年3月7日# 2020-03-07
安闹闹二发时间是预热锅子的时间，他大概预热了1个钟吧。实际预热20分钟就可以了～可以发一段时间再去预热锅子。我是发起来了再去预热锅子的。
2020-03-07
lantz说的好。你也可以和面一个小时后增加一个折叠环节，帮面团伸展。👍
2020-03-07