毛蟹炒年糕

#毛蟹炒年糕#
这款蟹炒年糕用的是石头蟹，非常鲜美！蟹生姜放少许油煎一下，不要太老，太老口感不好。烹少许料酒加老抽翻炒以后加水加年糕加冰糖，年糕不喜欢用油炸，这样口感更软糯。最后放少许蚝油翻炒装盘，喜欢这款旧庄蚝油💤

2020-03-07