么颜_ 做过

蛋糕篇6：「厚卷」

第一次尝试，一致好评，比面包又快又好吃，已经很满意了，下次试试厚卷😋
我做的薄卷，记下实际操作的几个小心得：
1.首先烤箱就忘记预热了😅，然后180度对我家烤箱要稍微调低几度；
2.奶油夹馅我大概用了230奶油23糖188芒果，只要保证奶油和糖按10:1配比就行，可以随意些，奶油足量就O卷，少一些就层卷，看个人喜好；
3.虽然我这次用的反卷法，但是！！特意最大程度保留了底皮！！是不是毛巾界的一股逆向清流🤣卷完颜值也不低，老公说很有层次感，小惊喜^^
4.我这次没有冷藏定型，可能因为是薄卷铺奶油时就已经凉了，而且前面也特意把奶油打的硬一些，小朋友在旁边又等着要吃，于是卷好就直接切块食用啦；
5.抹奶油开始就没看教程了，然后就也没留2cm边，以致于后面整理卷的时候奶油弄到了硅油纸上，同时没有专用刀，然后那个斜边就被我切成狗啃似的（忘记拍照了😂，以致于O也没怎么卷好；
总而言之，第一次做成这样，已经成就感满满啦^^

2020-03-07