超级柔软的奶油奶酪椰蓉小餐包

没有奶油奶酪了，用剩余的50g奶油+20g橄榄油进行了替代。不喜欢太甜，糖减到15g，盐1.5g。手工揉出接近手套膜（半夜怕邻居投诉，没敢再使劲摔面团，适可而止），冰箱冷藏发酵一晚，转天面团发酵很好，拿出后排气整形二次发酵后，170度25分钟。成品柔软拉丝，椰香浓郁。#早餐•2020年3月7日#

2020-03-07