2020年03月07日

苦与甜之舞（焦糖咖啡巧克力挞）
巧克力挞皮，一层焦糖巧克力甘纳许，一层刷意式浓缩的joconde饼，一层焦糖香蕉，一层咖啡巧克力甘纳许。淋面是黑巧克力，。考试的时候黄色色素拿错了，拿成水溶的了，哪怕一点黄色效果也没有😭。限于学生公寓条件，没有办法提前练习，掌握不好苦与甜的平衡。
奶油太多，焦糖香蕉做少了，淋面跟🐶一样，
总之，道阻且长。

2020-03-07