超级好吃的卤鸡爪(张亮卤世界方子)

基本上是照著這個方子做的，滷出了新高度😄趕緊記錄下：
肉類冷水下薑片料酒後，洗乾淨備用；
小鍋小火炒香：蔥段，薑片，八角4個，桂皮（粗寬）1段，香葉3-4片，乾辣椒5歌撇斷，小米辣4個切斷；
把上述材料和肉類倒入砂鍋，加水沒過食材，加生抽2勺，老抽1勺，料酒5勺，蠔油2勺，黃冰糖1大塊，再倒入一罐啤酒，大火燒開
然後轉中小火⋯⋯

2020-03-06