胡姬花 | 花点食间 与你香伴

卤好的牛肉冷藏后，要逆着肉的纹理切，因为顺着纹理切牛肉的话，很容易咬不动。逆着纹理也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直，切出来的肉片，纹路呈“井”字状。#晚餐•2020年3月6日# #便当#

2020-03-06