妃娟的乳酪吐司~冷藏发酵

做了几次面包，下午开始做的话，都要做到深夜。所以这次尝试冷藏发酵，一次成功。内部结构比较松软，但里面有些空，奶酪填充的部分很大空洞。太松软了，感觉很难切片，晾凉了之后直接装袋冷冻，明天早饭吃。
配方很不错，我用奶粉代替牛奶和淡奶油，蔓越莓代替巧克力。味道非常好。
冷藏发酵真是方便，省得每次下午做面包要做到晚上。这是昨晚揉面，冷藏发酵到今天中午拿出来，晚饭前做好。
面团会有点湿，也是第一次用厨师机揉面。刚开始面团一直黏在缸底，加了十几克面粉稍微好点。

2020-03-06