外酥里糯，香酥烤年糕

没有烤箱，用空气炸锅做的。用黄油代替玉米油，再加了30毫升淡奶油。烤出来一股奶香。
因为空气炸锅太小，先放一半年糕液在模具里烤了一个凝固的底，放上豆沙，再放上另外一半继续模具里烤，烤的有点成型了，拉着油纸的两边移到空气炸锅的煎鱼盘上，戳开两边，把未凝固的年糕液引流到周边（不流出来就行）继续烤。形状不好看，味道非常好。

2020-03-05