懒人电饭锅蛋糕 超水嫩

第三次尝试电饭煲蛋糕，本来粉放多了，蛋太小个怕蛋白撑不起来，已经做好了成饼的准备，蒸煮了1个小时10分钟后偷看一眼居然长起来了，开心呀！又闷了几分钟开盖还是缩了些，应该还要多煮几分钟，但是有进步呀！心得：蛋黄糊要稠一点，蛋白要干性发泡，翻拌手法要快轻，最重要的就是电饭煲的时间很重要，电饭煲也有自己的脾气的！感谢作者的方子，希望下回我的蛋糕能做的更好！

2020-03-05