2020年03月05日

做馄饨剩了馅，试着做盒子，翻了评论后没找到冷藏过夜可否。自己试验一下。
头晚烧水，机器揉面15分钟，光滑后抹油，保鲜膜封碗进冰箱冷藏。这时候面团很有弹性软硬适中。
早上拿出来面团发硬，感觉面要醒暖和了遥遥无期，就进微波炉里解冻叮了一点点时间，面团稍软了些，可以擀开，面弹性好，就是偏硬。
用电饼铛煎出来面皮发硬。加些水煎了也是硬。
所以还是早上现烫面为好，醒面时候做点别的事情，后面擀面制作花的时间也不算少。为了省事可以提前一晚把馅活好。
供参考：200克面粉，每个剂子60多克的大盒子2个，每个剂子30克的小盒子做了6个。皮略厚。如果皮再薄些能多做点。
#早餐•2020年3月5日#

2020-03-05