白糖糕（伦教糕甜而不发酸）

谢谢你的配方超级好！！100粘米粉，50细糖（50不够甜），180水。不锈钢盆隔着最小火的开水，不停地搅拌四到五分钟，成半糊状。3g酵母融入15g水，加入到30度的半糊状粉里。包好放烤箱发酵一小时。拿出来加半勺油搅拌，倒入8寸（20直径）盘，包好放入烤箱发酵1小时。取出，开水蒸20分钟，关火拿出来，凉了就可以拿出来切。两次一共发酵两小时。

2020-03-04