妈咪的味道——胡萝卜羊肉馅

笔记：羊肉馅300克（如果自己绞肉要先切块，洗干净，绞肉后挤干血水），一根较大的胡萝卜擦细丝，放了一点焯水的白菜，先加橄榄油和香油锁水，再加葱花，2鸡蛋，虾皮，十三香，白胡椒粉，姜粉，耗油，酱油，可是出了很多水，可能是白菜没挤干水分，只好加了很多淀粉。
    和了很多面才把这些馅包完，包累了。饺子面不能和太硬，要不然擀不开。
    不用焯水：胡萝卜，洋葱
    需要焯水：芹菜叶子，芹菜梗也可以放，白菜，包菜，萝卜（红萝卜绿萝卜都可，白萝卜水大，不可放）
    香菇，蒜黄，韭黄，韭菜都可以提鲜，都不用焯水。
    水分太大的蔬菜不能放，如菠菜生菜白萝卜。

2020-03-04