50%全麦无糖乳清吐司

高筋面粉用完了 放了黑麦粉，乳清不够 放了220g，牛奶前后大概加了50g，面团还是很干，揉了很久也没有膜，不知道是不是酵母失去了活性还是操作不对 没有长高 味道似乎也不对
下次有足够的乳清再来一次

2020-03-04