自制凉皮

洗面过程挺顺利，一出一坨面筋，蒸皮的时候开始忘记盖锅盖，都稀碎了，最后想起来盖上盖子就不裂那么碎了。但是面筋软塌塌的实心是怎么回事呢？还需要探索😂

2020-03-04