2020年03月04日

配料：鸡蛋4个，牛奶50克，白砂糖60克，色拉油50克，低筋面粉100克（中筋加玉米淀粉4：1=低筋）
1.蛋黄，蛋清分离
2.蛋黄打散，加入牛奶、油、面粉（过筛），搅拌至没有颗粒感。
3.蛋清打发至筷子插入不倒，白砂糖分三次加入（第一次开始打发时；第二次看不清蛋清时，可加点白醋或柠檬去腥；第三次细腻蛋白状时）
4.将打发的蛋清倒入蛋黄，翻炒式拌匀，不能打圈
5.电饭锅擦一层底油
6.倒入颠几下电饭锅，可撒点红枣，核桃
7.煮饭键50～60分钟

2020-03-04