晚餐•2020年3月3日

#晚餐•2020年3月3日#


第一步：倒面粉，面粉里面放一点点糖，用温水倒一点酵母粉和开，放一边备用，打一个鸡蛋放一边备用。然后发面，一半面粉加入热水搅成絮状，一半面粉倒鸡蛋加冷水再搅成絮状，倒酵母水进去， 然后揉面，揉的过程中手上裹点油。揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。
第二步：准备馅料，这个就随意发挥了，我是放的酱拌蒜苗，蒜苗切成沫沫加生抽酱料稍微炒了下，可以做肉馅，香菇都可以。
第三步做油酥，面粉放在小碗里面放一点点盐，锅里高温烧油倒进去小碗，搅拌，就是油酥了。第四步：把发好的面切成一团团，用擀面杖摊成饼，裹一层油酥，再放入馅料，把面卷起来揉成坨。再用擀面杖擀成饼，面子上撒糖，放入烤箱烤， 也可以放入锅中煎。

2020-03-03