老北京糊塌子

#晚餐•2020年3月3日#
改良版糊塌子
①为了让口感更湿润柔软细腻，我是先打的蛋液，一直打到蛋液体积变大快一倍，再加入水和面粉，面粉为了避免结块，一边过筛一边加入
②因为是给小孩子吃的，面糊里我加了一小把虾皮，钙质更丰富，最后出来的味道也更香
③改用黄油做底油，饼自带奶香味，而且口感更湿润，因为我用的电饼铛，所以用油不多，小孩子吃完全ok

2020-03-03