榴莲重芝士蛋糕

有点诡异…史上第一次重芝士蛋糕半失败…
蒸烤法，模具外侧套8寸膜具，60分钟、上150度下160度，后20分钟改为上160度。
出炉时表面平整 晾凉后表面居然多处鼓起大包了…不知道哪里出问题了…真是第一次遇到
另外不知道是不是蒸烤法的原因，第一次遇到饼干底外侧一圈有点脱离蛋糕的情况…
以及配方有点偏甜，加25g糖还是甜。
另外留言区的饼干底配方，黄油可以减量，80g饼干+40g黄油，太油了…
平时很喜欢吃榴莲 但这款口味个人觉得稍显一般…
下次再继续尝试吧

2020-03-03