2020年03月02日

脏脏茶挂杯技术还要再修炼下，做珍珠时怕出现做火龙果那样偏硬的口感，也怕木薯粉不够，于是加了土豆。结果就是珍珠软糯不失Q弹，但由于木薯粉太少，特别甜。
港式还不够醇厚，一查原来是没有经过拉茶这步，下次要拉茶十次！另外，不够醇厚是由于用的牛奶，没用淡奶（不是淡奶油）。

2020-03-02