酥掉渣的绿豆饼

大成功😝
就是水油皮实在是太油了，这次是按125g面粉，45g玉米油，45g水和20g糖和的面，下回要少放5g油才行。
油酥按90g面粉和45g油和的，太软太黏了，后续又加了10g左右的面粉。和面的时候还是要根据面团的情况分多次加油。
绿豆浸泡一晚去皮蒸熟，加15糖，10g黄油用搅拌机分三次搅匀，加适量玉米油和成团，最后再根据甜度适量加一点糖，没有炒因为怕麻烦🤣
烤箱上下火170度定时30分钟，刷蛋液加芝麻后再烤10分钟，然后上火调至200度上色10分钟后关闭烤箱，再闷5分钟出炉～

2020-03-02