冰煮羊

锅底有一点点油无碍，放入冰块，平铺切中厚片的羊肉，久煮不老(因为我这顿是要久煮的，所以先腌制上劲了)，煮开后浮沫是一团一团的很好打走扔掉，汤质清，然后下入白萝卜(削去厚皮)，中火煮，羊肉连皮都软了就好了。这次做的清淡的，一家老小一起吃。口感滑的有点脆嚼头很好，汤质清。
下次要是做家常味我可以先把料用油炒好就让它在锅里，然后上边放冰块，放腌的羊肉，嗯嗯，记录备忘。

2020-03-02