蛋糕🥧

做杯子蛋糕，蛋白全程低速打发，出现了传说中的盆子倒扣蛋白不滴落[愉快][愉快]。做好的蛋糕胖乎乎香喷喷，一次成功。

原方子：
鸡蛋：5个
糖：25g（蛋黄）
油：40g
牛奶：40g
低粉：85g
糖：50g（蛋白）
上下火150度，50分钟

调整：
不喜欢甜，蛋黄中的糖用10g，感觉甜度刚好。150度火靠近烤管的2杯有开裂，下次调低10度。

#蛋糕🥧#  

2020-03-02