八寸戚风（高筋面粉）

【第一次】
成品不太高，但自己吃完全不碍事呀，味道喜欢就成啦！

丢丢小遗憾:
忘记加白醋
口感有些湿软，准备多烤15分钟
蛋白打发不到位，时间可以延长些(插入牙签不倒)
用奶粉冲出来的有可能太浓了，替换成盒装奶试试看会不会蓬松些。

【第二次】
小改变:
1.手抖多加了5g花生油，感觉更香了~
味道非常接近外面的售卖品

2.比上次增加15分钟，共烤45分钟
顶部不会爆开(果然我家烤箱温度确实不够高呀)
中间部分不像上次一样过于湿软，终于烤透了！

3.蛋白打发到位+替换成了蒙牛盒装奶

4.高筋和玉米淀粉 1:1替换成原食谱用量，企图装作低筋面粉。
这次成品长高高了些，并且内部更松软

唯一小遗憾:
取出放凉时，蛋糕边缘自动脱模，导致有些向内凹陷。查看更多食谱，感觉可能不用不粘模具更适合，准备购买新模具再尝试下！

2020-03-02