古早味蛋糕....烫面水浴法

前20分钟，上下火150°，接着40分钟上火120°，下火140°，涨到很高，打开后有回缩，接着上火120°，下火150°烤10分钟，表面按着有沙沙声，上火120°，下火150°烤20分钟，还是有沙沙声，上火，120°，下火150°再烤10分钟，出炉，感觉上半部分有点干。

2020-03-02