晚餐•2020年3月2日

偷学的甜甜神仙排骨来喽🙈
💛准备材料：姜，蒜，大葱，干辣椒，香叶，八角，冰糖，白芝麻，料酒，生抽，老抽，耗油，开水
💙前期准备：
1.排骨洗净血迹，冷水浸泡一会。
2.姜切片，蒜切片，大葱切段，干辣椒切段。
3.酱料准备：生抽1.5勺+老抽0.5勺+耗油1勺+白醋一勺，拌匀。
3.锅里加冷水，放姜，蒜，大葱，香叶，八角，料酒和排骨，煮到水开排骨没有血，捞出冷水冲洗备用。
🧡开始做菜：
1. 锅里加少量油，不要太多，放入七八颗冰糖小火翻炒，直至冰糖融化出糖色（千万不要炒太久，容易焦）。
2.立刻放入排骨翻炒，加入调好的酱料，姜，干辣椒，香叶，八角继续翻炒一小会，使颜色均匀。
3.加入开水至没过排骨（冷水肉会柴，开水比较嫩），转大伙煮至烧开，然后加入大葱段，小火慢炖20—30分钟，注意不要烧干了。
4.炖至收汁，加入蒜，出锅。
💜也可以撒一点白芝麻在上面，既好看又好吃。#晚餐•2020年3月2日#  #❤肉肉❤#

2020-03-02