晚餐•2020年3月1日

好努力的学做面皮，结果失败了。我想南方人真的不擅长擀面粉。😂
好在冰箱里有十张八张吃剩的云吞皮，擀开变簿后蒸熟，🤗
分享下我的京酱肉丝的做法：
1,猪肉半斤切碎条状
加：一只蛋清，一汤勺料酒，一汤勺豆粉，少量盐和白胡椒粉，捞好待用。
2,做酱汁：一大汤勺黄豆酱，一汤勺料酒，一汤勺老抽，一大汤勺生抽，一大汤勺白糖，两汤勺清水。
3,爆锅热油炒肉，期间不停用筷子搅拌，怕结块，变色即捞起。
3,洗锅后再爆锅等二次炒肉，后下酱汁，肉熟收汁上碟。
4,我用青瓜，红萝卜切丝上碟。
先生说吃出饭店的味道😊但饭店的偏重味偏咸，我做的刚刚好。哈～

说明：因为我无甜面酱，也没试过，我想大概是偏甜的豆瓣酱吧，刚好家里只有黄豆酱，张就下吧。
如果肉多酱汁也要调多些，如果爱吃重口味就多加黄豆酱（或甜面酱）。
#晚餐•2020年3月1日#

2020-03-01