糯米鸡

糯米隔水蒸的，很饱满，且颗粒分明。疫情期间，材料有限，馅子用的火腿丁、豌豆、香菇、胡萝卜，口感也不错！外层裹的50克面粉、一个鸡蛋、85克水，复炸出来颜色也挺好！很成功！另外，此馅料是头天做豆皮剩的，所以一次可以做糯米鸡、豆皮两种美食。

2020-03-01